Agneau de Gaspésie à la marinade de bière de blé aux saveurs des Balkans
Curry d'agneau au lait de coco
Gigot d'agneau de Gaspésie aux girolles
Gigot d'agneau de Kamouraska à la boulangère
Rôti d'épaule d'agneau de Kamouraska
Souris d'agneau braisées au miel de trèfle
Carré de veau aux pommes caramélisées
Escalopes de veau au fromage Bleubry
Filet de veau à la sauge et aux girolles
Gratin Mont-Jacob aux trois viandes
Marinade à la Double Porter et à l’anis étoilé
Osso Buco à la Milanaise
Paupiettes de veau au vin blanc
Steak haché de veau aux cèpes et tagliatelles
Boeuf Wellington
Entrecôte de boeuf vieilli sauce marchand de vin
Grilled cheese maghrébin de luxe
Lanières de boeuf aux légumes racines
Entrecôte de boeuf vieilli sauce marchand de vin
Macreuse braisée à la Guinness
Macreuse braisée à la stout du Castor
Onglet de boeuf aux échalotes
Rosbif parisien
New York steak vieilli à la moutarde de Meaux
Boudin blanc truffé aux pommes
Cake salé aux tomates du Québec et chèvre frais
Cretons laurentiens
Cru des érables rôti au bacon et noix caramélisées
Effiloché de porc du Mississippi
Filet de porc à la Florentine
Filet de porc au brie, miel et canneberges
Filet de porc mariné au sirop de bouleau
Lentilles au jambonneau Délices de l'Artisan
Lentilles au jambonneau La Bernoise
Omelette espagnole aux légumes, prosciutto et mamirolle
Pain chiche au jambon cru et légumes grillés
Poêlée de courgettes au jambon de Bayonne et au chèvre
Quiche aux choux de Bruxelles, bacon et Vieux Bruges
Raclette de Compton
Rôti de porc aux pruneaux
Rôti de porcelet au miel et à la moutarde boulangère
Tarte salée au jambon de Bayonne
Tartiflade de patates douces à la Comtomme
Tartiflette au Comtomme
Bruschettas de calmar fumé confit
Cassolette de moules aux endives et miel de fleurs sauvage, sauce à la crème et au bleu bénédictin
Crabe des neiges sur coquilles
Fettucine au crabe et au prosciutto
Fettucine aux tomates et au crabe
Filets de truite épicés de la St-Valentin
Fish and Chips du Castor
Matoutou de crabes martiniquais
Orzo aux crevettes / Garthes me kritharak
Salade exotique aux crevettes nordiques
Spaghettinis aux palourdes
Ziti au crabe et à la laitue
Boudin blanc truffé aux pommes
Escalope de foie gras au cidre de glace
Le coureur des bois de Mont-Jacob
Magret de canard aux champignons
Pintade rôtie aux 40 gousses d'ail
Pollo Negro Maya
Pollo nero Nachovilla
Poulet coco-curry à la Polynésienne
Spaghettis primavera au poulet biologique
Filets de truite épicés de la St-Valentin
Fish & Chips du Castor
Gravlax de truite au rooibos à l'érable
Salade hivernale à l'esturgeon fumé
Salade archipelago au saumon et crevettes
Sandwich ouvert de saumon et de maquereau fumés
Lapin au cidre à la Normande
Rôti de sanglier aux herbes
Avocats farcis au crabe
Blé d'Indes Madépices
Fusilli roulés à la main à la sauce tomate par Moreno De Marchi
Gratin de légumes d'Alfred le Fermier
L'Évanjules façon Jean-Claude Belmont
La fondue fribourgeoise
Marinade estivale pour légumes au BBQ
Moutarde aux agrumes
Oeufs brouillés avec truffes et pain grillé
Risotto aux châtaignes et truffes
Riz au lait à la truffe noire du Périgord
Salade truffée à la Bresaola
Sandwich à la raclette Fritz
Soupe thaïlandaise au gingembre et lait de coco
Sushis au Cheddar BioBio
Tagliatelles aux truffes blanches
Tarte à la tomate et à la moutarde Sierra Nevada
Tarte épicée au potiron et aux amandes
Cake à l'Aphrodisiaque et crème fouettée au Bourbon
Crème brûlée à l'érable
Fondue aux pommes
Fraises au vinaigre de vin rouge Vignalta
Gâteau rainbow glacé au rhum
Riz au lait à la truffe noire du Périgord