Monter votre sandwich en suivant les étapes dans le même ordre que les ingrédients donnés ci-haut.
Conserver le morceau de maquereau fumé pour garnir le centre de votre sandwich. Enfin ajouter le poivre, l'aneth et, pour terminer, faites couler en filet d'huile d'olive.
Une bière acidulée telle que la Blanche de Québec de Schoune ou la Blanche de Dunham de Brasseurs et Frères feront d'excellents accords avec les poissons fumés Atkins.