Quel que soit le temps, qui peut bien résister à une tartiflette aux saveurs de l’Estrie !
Cuire les pommes de terre à la vapeur, les peler et les couper en rondelles.
Faire revenir les oignons émincés et les lardons coupés en petits cubes avec un peu de vin blanc.
Ajouter les pommes de terre au mélange et faire revenir le tout dans une poêle. Ajouter les épices.
Au dernier moment, ajouter le Comtomme tranchée.
Servir dès que le Comtomme est fondu.
Délicieux accompagné d’une salade et d’un bon vin blanc de Savoie tel qu'un Chateau de Ripaille.